GB/T 20575-2006 鲜、冻肉生产良好操作规范

标准号：GB/T 20575-2006
中文标准名称：鲜、冻肉生产良好操作规范
英文标准名称：Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
标准类型：X04
发布日期：2006/9/14 12:00:00
实施日期：2007/1/1 12:00:00
中国标准分类号：X04
国际标准分类号：67.120.01
引用标准：GB 5749;GB 16548;GB/T 17996;GB 18393;GB 50317
适用范围： 本标准规定了鲜、冻肉生产的术语和定义，用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求，屠宰动物的运输要求，屠宰动物的要求，屠宰厂、肉品企业设施、设备要求、卫生要求，过程控制，检验检疫的要求等内容。 本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，包括售出后直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，但不包括其他法规规定的家禽、鱼类与野生动物。