NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范

标准号：NY/T 2783-2015
中文标准名称：腊肉制品加工技术规范
英文标准名称：Technical specification for the production of cured and uncooked meat products
标准类型：X22
发布日期：2015/5/21 12:00:00
实施日期：2015/8/1 12:00:00
中国标准分类号：X22
国际标准分类号：67.120.10
引用标准：GB/T 191;GB 317;GB 2707;GB 2730;GB 2757;GB 2760;GB 2762;GB 5461;GB 5749;GB 7718;GB/T 8967;GB 9959.1;GB/T 9959.2;GB/T 9961;GB 12694;GB/T 15691;GB 16869;GB/T 17238;GB/T 17239;GB 18186;GB/T 19480;GB/T 20809;GB/T 20940;GB/T 21735;GB/T 27301;GB 28050;GB/T 2934
适用范围：本标准规定了腊肉制品加工的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、标识与标志、储存和运输、召回等要求。本标准适用于腊肉制品的加工。