BS EN ISO 21415-3-2007 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.烘炉干燥法测定湿谷蛋白中的干谷蛋白

标准号：BS EN ISO 21415-3-2007
中文标准名称：小麦和小麦粉.谷蛋白含量.烘炉干燥法测定湿谷蛋白中的干谷蛋白
英文标准名称：Wheat and wheat flour - Gluten content - Determination of dry gluten from wet gluten by an oven drying method
标准类型：B22
发布日期：2007/4/30 12:00:00
实施日期：2007/4/30 12:00:00
中国标准分类号：B22
国际标准分类号：67.060
适用范围：Dieser Teil der ISO 21415 legt ein Verfahren f?r die Bestimmung des Trockenglutengehaltes aus Feuchtgluten fest, das entweder nach ISO 21415-1 oder nach ISO 21415-2 erhalten wurde. In diesem Verfahren wird Trockengluten aus Feuchtgluten durch Trocknen in einem W?rmeschrank erhalten. Das Verfahren kann auch angewendet werden, um den Feuchtigkeitsgehalt des Feuchtglutens zu bestimmen.