蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼 虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的 食物。所谓蜂王浆就是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，此乳状物就像哺乳 动物的乳汁并且**营养价值和免疫功能而且含有*高的长寿因子，蜜蜂和蜂王在卵 期是一样的，孵化后吃三天蜂王浆以后改为吃蜂蜜和花粉的长成蜜蜂，孵化后一直食 用蜂王浆的长成蜂王，蜜蜂的寿限在一至六个月而蜂王因一直食用蜂王浆一般能活五 到七年。蜂王浆的颜色是根据蜜蜂食用花粉的不同而稍有改变一般分为乳白色和微黄 色。蜂乳（蜂王浆与蜂蜜按比例调配食品，能有效延长王浆活性的保存时间）含有蛋 白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有 类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。蜂王浆是一类组分 相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也 有所不同。一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13 -15%、脂类6.0%、矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。蛋白质约占蜂王浆干物质的 50%，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许 多小肽类。氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆 中都有存在，其中脯氨酸含量较高约占63%，氨基酸。鲜王浆鲜王浆 蜂王浆含有核酸 ，其中脱氧核糖核酸（DNA)201－223微克/克显重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克显重。蜂 王浆中含有20%－30%（干重）的糖类，其中大致含果糖52%、葡萄糖45%、蔗糖1%、麦 芽糖1%、龙胆二糖1%。蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。另外主 要有：硫胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸 、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量较高。蜂王浆含有26种以上的 脂肪酸，已被鉴定的有12种，它们是10－羟基－2－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸 、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻脑酸、十六烷酸（棕榈酸） 、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中10－羟基－2－癸烯酸，含量在1.4% 以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。蜂王浆 含有9种固醇类化合物，已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含 有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。
