样品名称：肉桂皮油（Cassia bark oil）
概括说明：
肉桂为樟科、樟属，常绿乔木。主产于中国的广西、广东、云南、江西、福建、江苏、浙江、四川、贵州和越南、印度、印度尼西亚等地。水蒸气蒸馏树皮，得油率为1％－2．5％。水蒸气蒸馏枝、叶，得油率为 0．3％－0．4％。肉桂皮油为淡黄色至红棕色液体，相对密度d<sup>20</sup><sub>20</sub> 1.052 - 1.070，折光率n<sup>20</sup><sub>D</sub> 1.600 - 1.614。
主要成分：桂醛、苯甲醛。水杨醛、桂酸、水杨酸。丁香酚、香兰素。乙酸桂酯等。
理化性质：具有肉桂的特征香气、辛辣香味。
用途：主要用于调配食用、烟用。酒用香精，也用于调配香石竹、风信子、薰衣草、檀香。玫瑰等日用香精，但由于肉桂皮油具有弱过敏性，在日用香精中的用量不超过1％。
用量： 在较终加香食品中的建议用量为 3－300mg／kg，口香糖中可到1900mg／kg。 ------百检网分析检测
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