蜂蜜作为一种天然的甜味剂，在化工工业、各种食品、饮料、酿造蜜酒以及我国传统中医药物生产中广泛应用。它既是食品，又是滋补品和药品，特别适合老人、儿童、产妇以及病后体弱者。但长期以来，我国蜂产品生产行业普遍以次充好，流通市场一直被掺杂使假所困扰。 一些不良企业使用高果糖浆替代蜂蜜后再添加香精等原料，与纯正蜂蜜的颜色、气味、口感等几乎一样。高果糖浆是用广泛用于食品工业的植物淀粉，如红薯、玉米等，通过水解等工业手段制成的淀粉糖精，其成本和营养远远低于天然蜂蜜。普通消费者从外包装上根本没法儿识别这种假蜂蜜，只能通过技术检测和标准判定真假。 蜂蜜造假主要是暴利驱使，我国蜂蜜产品行业和市场出现的类似混乱情况延续至今。从市场上购买的洋槐蜂蜜样品，在检测时，显示出掺假物质高果淀粉糖浆。 多年来，随着蜂产品行业的发展，“放心蜜”问题得到相关部门的高度重视，强制性蜂蜜标准得到了行业协会和正规企业的一致赞同。其较突出的特点是针对我国蜂蜜市场存在的掺杂使假问题，出台了严谨的真实性判断标准，*大地提高了蜂蜜产品的门槛，使假蜜纷纷退出市场。产品的强制性标准，代表了产品的发展方向和科学技术的水平。
