玫瑰是蔷薇科蔷薇属落叶灌木,从其花瓣中提取的玫瑰精油浓缩了花中的各种芬芳物质。玫瑰精油,主要 应用于芳香疗法和香精香料调配。当前玫瑰精油需求量逐年增加并且供不应求。 采用水蒸汽蒸馏法从玫瑰花中提取获得精油,得率为0.023%。按照玫瑰精油标准方法测定精油的物理指标 和主要组分,检测结果表明：该精油为黄色液体,具有天然的玫瑰花香,其物理指标和特征组分的百分含量符合 标准要求,且主要组分构成与标准中保加利亚玫瑰精油相似。 气相色谱-质谱配HP-5MS毛细管柱结合直观推导 式演进特征投影法分析玫瑰精油,共鉴定出73个组分,其中香质组分较为完整,高品质玫瑰精油的标识成分β-突 厥烯酮也被检测出。 采用HELP法实现了对GC-MS总离子流色谱图混合峰或掺杂峰的解析,特别是成功辨析了L-香茅醇和橙花醇 的混合色谱峰,重新确定了它们的百分含量,使对主要组分的分析结果更加接近依据分析的结果。 用DPPH (1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法、邻苯三酚-鲁米诺发光体系和邻菲罗啉-硫酸铜-抗坏血酸-过氧化氢发光体系 测定玫瑰精油和玫瑰花渣乙醇提取物的抗氧化活性。在1.5-50mg/mL的水平内,玫瑰精油对DPPH自由基、超氧 阴离子自由基、羟自由基具有一定的清除活性。以IC5o比值衡量,玫瑰精油对DPPH・的清除能力是BHT的 1.63%、菠萝多酚的0.91%,对・02和・OH的清除能力分别是菠萝多酚的11.63%和49.85%；玫瑰花渣乙醇提取物 对・02的清除能力为菠萝多酚的62.29%,对DPPH・和・OH的清除率则与菠萝多酚相当。 试制了以玫瑰精油作为主香剂的玫瑰香精,该类香精可以添加到一些日化用品、食品及烟草中。此外,GC- MS分析玫瑰露的精油组分,结果表明玫瑰露中芳樟醇、苯乙醇、α-松油醇、橙花醇、L-香茅醇、香叶醇、丁香 酚和甲基丁香酚的总百分含量达到88.10%,高于玫瑰精油的54.74%；测定玫瑰花渣乙醇提取物的总黄酮含量, 检测结果表明其含量较高,达到8.85%,且玫瑰花渣乙醇提取物抗氧化活性较强,因此玫瑰露和玫瑰花渣都具有 一定的应用开发价值。
