保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
保健食品分为增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽、辅助降血压、改善睡眠等功能类别保健食品和营养素补充剂等。
检测标准：GB 16740 《食品安全国家标准 保健食品》、《中国药典》等
保健食品检测
检测项目 | 项目内容 |
理化指标 | 酸价、过氧化值、可溶性固形物、水分、崩解时限等 |
污染物 | 铅（Pb）、总砷（As）、总汞（Hg） 、硬胶囊壳中的铬等 |
真菌毒素 | 黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等 |
功效/标志性成分 | 维生素A、维生素B1、B2、B3、B6、B12、维生素D、维生素E、维生素C、泛酸、烟酰胺、牛磺酸、茶多酚、咖啡因、钙、铁、镁、铬、钾、锌、硒等 |
非法添加物 | 西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N，N-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酞 、甲苯磺丁脲、格列本脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁二胍、格列波脲、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等 |
微生物项目 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 |
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