新型冠状病毒感染的肺炎疫情，牵动着全国人民的心，在这特殊时期我们应该宅在家少出门为社会贡献自己的一份小力量。现在大到各个省市小到乡镇村均响应国家号召每户每两天一名成员外出采购生活用品。俗话说“民以食为天，食以安为先”，就算疫情情况严峻，我们仍要吃好每一顿饭。
疫情面前如何保持采购美食呢？
目前的菜价**比**贵，但是，不提倡大家过多的囤积食物，尤其绿叶蔬菜和容易腐烂的水果等食物，也不提倡大家去购买方便面、酸辣粉、火鸡面等速食食品。
小科为大家提供几种存储时间较长的食物：
白菜
土豆
土豆也是非常好保存的，而且吃法多种多样，营养也非常丰富，长时间不出门的话，提前买上一麻袋放在家里，土豆的做法也有很多种，像陕南的洋芋擦擦、土豆炖鸡块、酸辣土豆丝等等都可以。
莲菜
由于莲菜生长在污泥中，我们在购买回来时可以将其放置于水中浸泡，使用时捞出冲洗干净即可。保存时间在阴凉通风处可保存7-10天左右。
干蔬
干货中干香菇、木耳、海带、黄花菜等是非常容易保存的，像干香菇它是一种非常有营养的菌类，我们平时做汤炒菜都可以用，干货的用处非常多，*主要的是它也非常好保存，晒干的香菇、木耳放一年都坏不了，吃的时候泡开又是美美的一道鲜菜。
易于存储的绿色蔬菜
像芹菜、大葱、蒜苔、西葫芦、笋、豆角等喜欢吃的可以用塑料袋或者保鲜膜包裹起来放在阴凉通风的地方都可以存放3-5天。
豆制品
我们常吃的豆腐、腐竹、豆皮等也可以长期保存将其放置冰箱冷藏柜中豆腐、豆皮可以保存3-4天，而腐竹属于干货中的一种可以长期保存，使用时用开水泡开即可。
肉类
肉类的买回来可以放在冰箱的冷冻柜中可以保存3个月左右，或者有些吃货朋友可以将肉类过油锅翻炒后放于冷藏柜中可以存放3-4天，这样吃起来也比较方便。
可以长期保存的食品还有很多
这里只是为大家列举出*近常见的食物
特殊时期
我们应该更加注重饮食均衡
合理搭配谷物、蔬菜、肉类、水果等
烹饪要充分加热、烧熟煮透
保护自己的健康
就是为社会献了一份力量
全国人民万众一心
定能赢得这场疫情防控战争！
