成都羊肚菌检测机构，成都牛肝菌质量检测部门

羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，它是世界公认的**珍稀食药兼用菌。其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值。但是市面上常有混水摸鱼的，将人工羊肚菌冒充野生菌卖高价。

 牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，深受广大群众喜爱类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，深受广大群众喜爱。

羊肚菌、牛肝菌检测项目：

理化检测：水分，灰分，pH值，净含量检测，浸出物检测，干燥失重检测，多糖含量检测

微生物检测：菌落总数，大肠杆菌，霉菌检测，致病菌检测

营养成分检测：粗蛋白检测，粗纤维检测，粗脂肪检测，碳水化合物，矿物质检测，维生素

卫生检测：重金属检测，农残，二氧化硫，菌种质量检测

成分检测：营养成分，成分含量，内源性成分，化学成分，有效成分，氨基酸成分，主要成分，未知成分等。

食用野生菌贴士：

有毒的牛肝菌，有两种类型的毒性，一种是胃肠炎型的，一种是神经精神型的。前者一般误食了半小时左右就发病，出现呕吐、恶心、腹泻的症状；后者出现的症状较重，出现大哭、大笑或者致幻状。

医生还表示，有些菌类看上去无毒，实际上却是“暗藏杀机”，而民间一些判断菌类是否有毒的方法，其实不一定科学。

吃野生食用菌时，建议吃比较纯的、有名的食用菌种类，*好不要去野外随意采食不熟悉的种类，在外也不要吃觉得与自家相似的种类，中毒事件往往是因这些情况发生的。