1 范围
本标准规定了露水河红松籽仁的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的露水河红松籽仁
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB 16326 坚果食品卫生标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
3.1 露水河红松籽 Lushuihe Korean pine seeds
露水河红松籽为在本标准第4章规定的范围内生长的成熟的红松的种子,呈三角状卵形,长12mm~18mm,宽9mm~12mm,无翅,棕褐色
3.2 露水河红松籽仁 Lushuihe Korean pine kernel
露水河红松籽仁为将露水河红松籽去掉种壳和种皮,经一定的工艺加工而形成的籽仁
3.3 红松果 Korean pinecone
由本标准第4章规定的范围内生长的红松树结出的含有红松籽的松塔。
地理标志产品保护范围
露水河红松籽仁地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,见附录A
5 要求
5.1 自然环境
露水河红松籽仁保护范围地处吉林省东南部,为长白山腹地,即东经127°29~128°02,北纬42°25~42°35′。地形以起伏的台地为主。属寒温带大陆气候,冬夏风向更替明显,四季分明,降水充分,空气湿润
5.1.1 气温
露水河地区为高寒山区,年平均气温0.9℃~1.5℃,*高气温25℃~32.2℃,*低气温-39℃~44℃,年平均无霜期为105天左右。
5.1.2 日照
露水河地区年平均日照时数为2100h
5.1.3 降水量
露水河地区年降水量8mm~1040mm。
5.1.4 土壤
露水河地区成母质主要为花岗岩和玄武岩,都分为沉积岩。土壤以棕壤粽林丑和白浆土为主,土层厚度一般0.5m似上
5.2 种源
露水河天然红松
5.3 林分管理
采取封闭式锋使用化学农药和无机肥
5.4 红松果的采摘、脱粒
适时采收,适宜采收期为9月中旬至10月上旬。采收标准应籽粒饱满,新鲜成熟,无霉变及冻伤籽,杂质含量不大级1%，采收的红松果应适时脱粒加工，防止霉变
5.5 工艺流程
采收→脱粒→晾哂级(籽)破壳→烘干→挑选→分级(果仁封装)→贮藏
5.6 感官指标
5.6.1 露水河红松籽
露水河红松籽应为棕褐色粒饱满新鲜成实,无霉变及冻伤籽
5.6.2 露水河红松籽仁
露水河红松籽仁的感官指标应符合表1规定。
表1感官指标
5.7 理化指标
露水河红松籽仁理化指标应符合表2规定
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