武昌区月饼检测 月饼卫生指标检测 重金属检测

　　近年来食品安全事故层出不穷，月饼作为中秋佳节*为的糕点类食品，临近节日，相关食品企业肯定也会加大生产。为延长月饼食品保质期，在生产制作过程中会添加食品添加剂和加工助剂等。

　　月饼检测范围

　　按产地分：琼式月饼、哈式月饼、京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式月饼等

　　按口味分：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等

　　按馅料分：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等

　　按饼皮分：有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等

　　新式月饼：法式月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、纳凉月饼、椰奶月饼、茶叶月饼、保健月饼、象形月饼、黄金奶油月饼、迷你月饼、杂粮月饼、榨菜月饼等

　　月饼质量检测项目

　　添加剂和违禁物检测：抗氧化剂、甜味剂、着色剂、防腐剂、防霉剂、营养强化剂、非法添加剂、重金属、真菌毒素类等

　　理化指标检测：感官检测，霉变检测，水分检测，酸值检测，干燥失重检测，糖度检测，过氧化值检测，净含量检测，营养标签检测等

　　微生物指标：菌落总数，大肠菌群，霉菌，致病菌、酵母、商业无菌测试、乳酸菌等

　　营养成分检测：常规营养成分、微量元素、维生素、脂肪酸、糖类、糖浆成分、主要成分、保鲜剂成分、馅料含量成分、蛋白成分等