食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。近日，大连市在全国**启动由快递小哥传递食品安全“进家入户”的主题宣传活动。大连市食品药品监管局副局长王聚告诉记者，外卖小哥在派送中可以向商户和消费者宣传食品安全常识，同时也将发现的违规问题及时反馈给点餐平台，点餐平台再反馈给监管部门，实现食品安全的社会共治。除此之外，大连市还在餐饮、食品生产、流通各个环节推出了一系列成效显著的“智慧监管”措施，筑牢食品安全监管网，保护公众“舌尖上”的安全。
以网管网：食品安全监管疏而不漏
网络订餐越来越成为青年群体餐饮需求的主要方式，这也为食品安全监管带来了新的挑战。6月底，大连市网络订餐智能化监测系统正式上线，巧用大数据突破监管瓶颈。记者了解到，大连食品药品监管局依托智能化监测系统定期抓取全市网络订餐数据，与许可数据进行比对分析，这样就可以准确识别存在无证经营、证照不一致、超范围经营等违法违规问题的商户。随后，监管部门将分析结果通报美团、饿了么以及百度外卖等相关网络订餐平台，督促进行自查整改，发现整改不到位的，依据相关规定进行查处。
同时，数据分析结果也将推送给有关地区市场监管部门，执法人员以此为依据实现精准排查，及时发现无证从事网络订餐活动，以及持证入网餐饮服务单位不能持续符合许可条件，或是食品加工操作不规范、存在严重食品安全隐患等问题。
大连以网管网，用动态化的线上监控来弥补线下检查的疏漏不足，运用互联网思维，定新规矩做好事前监管，将食品安全隐患一网打尽。
可追可溯：让人们吃上放心的大连海参
长海海参是大连长海县**特产，是全国首例海产品地理标志证明商标。目前，该县基于二维码技术，建立起“长海海参”质量追溯系统，实现海参从苗种投放、捕捞、生产到检验、出库销售等全产业链各环节“正向可追踪，反向可追溯”。消费者凭产品包装上的二维码可查询到商品信息详情，逐步形成“长海海参”货真价实、质量安全的“市场信誉身份证明”。
大连市金普新区积*研发市场销售食用农产品安全智慧监管系统，充分发挥了食品安全快速检测系统、网络监管系统作用。目前，开发区农副产品批发市场、金州金发地农副产品批发市场对食品快速检测室进行了升级改造，智慧监管系统已建成并投入运行，市场配备先进快速检测设备，具有网络连接功能，实现了交易市场快速检测室、市场监管所与市场监管局三者间“互联直通”。
电子千里眼：妈妈再也不用担心我的伙食
学生餐食品安全一直是备受社会关注的重点问题，学生餐的质量好坏直接关系到千千万万个家庭。截至目前，大连市长兴岛经济区的10所公立学校、幼儿园食堂已全部安装“北方千里眼”电子监管系统，实现了通过手机App或电脑即可24小时远程监控学校食堂生产加工、学生就餐全过程。
记者从长兴岛经济区市场监管局的智能监管指挥中心了解到，“北方千里眼”电子监管系统主要功能是通过在学校食堂的加工间、预处理间、烹调间、原辅材料库、餐厅等部位安装电子监控摄像头和传输设备，将图像信息传输至监管终端，实时进行监控。同时，监控信息可长期保存，也可即时进行电子拍照取证。“北方千里眼”电子监管系统的开通使用，有效解决了执法人员数量少、监管任务重的矛盾，强化了学校领导抓好食品安全的责任意识和从业人员的自我约束。
来源：光明日报
