推动韩国食品产业升级
柳昌秀告诉**财经记者，每次都会来上海参加展览会，都会有很多“新发现”，尤其是看到展台上琳琅满目的食品，在切身感受到中国市场升级，消费者需求多元化的同时，也能体会到韩国食品在中国市场的发展足迹。“中国和韩国市场在文化背景层面相近，且市场规模和机遇巨大。中国市场对于韩国食品企业的意义，已远远不止于销售渠道这本身，而成为了推进韩国食品产业转型升级的重要力量。”柳昌秀说。
据韩国农水产食品流通公社（下称“aT”提供的数据显示，2019年**季度，韩国食品对中国内地市场出口额为2.42亿美元，相较去年同期增加近20%；同时，数据显示，韩国食品对华前三十的品类中，有22项产品的出口额相较去年同期有超过10%的大幅度增长，韩国食品对华的出口品类，也从原有的烧酒、调味乳制品、辣椒酱等单一产品，逐步向农产品、鲜牛奶等展开。
柳昌秀向**财经记者展示了一款由韩国中小企业生产的速溶咖啡产品，生产该款产品的企业曾为某知名品牌负责近十年的代工，他表示，在很长的一段时间，韩国的中小食品企业依靠于为大型食品企业提供代工等模式，积累了一定的生产经验和技术积累，出于韩国的市场规模及风险的考量，许多企业在产品的创新方面无法有较大的突破，但随着中国消费者对于食品个性化的需求增加，中国市场对于进口食品也提供了细分化的市场，也为许多韩国食品企业提供推陈出新的动力。
总部位于韩国京畿道的Foodistry，是一家生产可供便捷饮用的谷物粥、饮料的小型食品企业，其推出的产品获得了由中食展主办方颁发的“SIAL Innovation”创新产品认证，该公司副总经理朴永源（音译告诉**财经记者，其正在销售的产品在韩国的商超及便利店有所覆盖，不过由于受到市场规模的影响，在发展的过程中有一定的局限性，虽然此前曾将一些货物出口到海外，但数量一直比较少，发展也比较受限，因此希望参加本届展会，以寻找长期合作，共同扩大品牌影响力的中国合作伙伴。
朴永源认为，韩国大多数中小型食品企业，相较于拥有成熟品牌力和渠道的大型企业，所面临的*大困难便是品牌知名度和销售渠道的硬伤，因此，在本次展览期间，该公司考虑到中国消费者的口味和需求，以及中国单身家庭不断增多的市场趋势，开发了可以便利饮用，且易于保管的紫薯粥、南瓜粥产品，并与4家中国大型商超企业及经销商达成了初步合作意向。
“如果没有来自中国市场的巨大动力，我们公司的研究所也就不会重现灯火通明的样子了。”朴永源说。
借助新渠道
相比于中小型企业，对于已经在中国市场有一定成就的韩国食品企业来讲，如何提升产品定位，以更符合中国消费者的需求，则是需要思考的另一个维度。据aT方面提供的数据显示，2019年**季度韩国生鲜牛奶制品的对华出口额为395万美元，同比增加26.2%，而由韩国本土奶农联合体组成的韩国**大牛奶品牌首尔牛奶协同组合（下称“首尔牛奶”也成为切实受益者。
首尔牛奶上海地区总代理负责人朱国权告诉**财经记者，鲜牛奶的生命在于奶品的新鲜度，韩国牛奶相比于其他奶源，与中国地理距离相近，凭借冷链保鲜进入中国市场的背景下，可以保证奶品的质量，这是其他市场不具有的优势。
韩国食品的升级，不仅仅是体现在产品，同时也体现在渠道，据柳昌秀回忆，*早韩国食品的销售渠道，还仅局限于位于“韩国街”的韩国超市，或者少部分进口超市等较为局限的渠道，小范围的渠道不仅影响了韩国食品的销量，更使韩国食品的品牌力量和知名度受到影响。
同时，韩国食品在中国市场的崛起，也得益于韩国政府及行业协会对于企业的支持与配合，aT是韩国农林水产食品部下属，负责促进韩国食品进出口及推广的非营利性机构。近日，韩国aT与盒马鲜生签署战略合作协议，就韩国食品在华扩大市场及推广层面共同展开合作。
针对为何选择和盒马鲜生展开合作，aT社长李柄浩向**财经记者谈起了自己的经历：“当我**次来到中国，看到盒马鲜生时，我感受到中国市场在互联网营销方面所走出的步伐，既然中国市场正在变化，我们就应当追逐这个变化，为韩国食品企业争取更多的机会。”
盒马联合创始人沈丽告诉**财经记者，其和韩国方面开始合作的两年以来，韩国食品在门店及APP上的销售情况及反响都非常良好，尤其是在盒马主要针对的年轻客户群体中拥有较高的反响，使盒马方面决定进一步扩大与韩国方面的合作。
李柄浩还表示，除了盒马以外，韩国企业也正在寻求和天猫、京东等其他主流平台的合作，在O2O电商新模式的大背景下谋取更多机遇。
上海韩国商会秘书长朴烓铸告诉**财经记者，在未来的中国市场，“MADE IN CHINA”还是“MADE IN KOREA”将不再是*重要的因素，而产品自身的质量将替代生产国和地缘关系，韩国企业只有通过不断聆听中国消费者的需求，并通过和中国各界的进一步沟通，了解他们的需求，才能够*终抓住机遇，赢得市场。
