河豚鱼，又称“河鲀鱼”“气泡鱼”“气鼓鱼”等。清明节前后，野生河豚常出现在长江中下游区域。其内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位含有剧毒的河豚毒素。
据专家介绍，食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。河豚毒素（TTX，是自然界发现的毒性*强的神经毒素之一，0.5毫克就可能致人死亡。其毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。河豚鱼中毒*易导致中毒人员的神经麻痹，进而心跳、呼吸停止而死亡，现在尚无特效的解毒药和治疗方法，中毒死亡率较高。在全国各地，尤其是沿海地区，因食用河豚鱼引起的食物中毒伤亡事故时有发生。
为保护公众身体健康和生命安全，避免因食用河豚鱼导致中毒，市市场监督管理局整理发布了食品安全警示：河豚鱼属于《 食品安全法》禁止经营和销售的食品。
市市场监督管理局还提醒餐饮经营者，要进一步强化守法意识，严格执行国家法律和相关规定，自觉做到不销售、不购买、不捕捞和加工制作河豚鱼；公众若发现食品生产经营者销售、采购和加工制作河豚鱼的，请及时拨打12345进行投诉举报。同时，广大市民也要提高自我保护意识，提高对河豚鱼及其毒性的认识，自觉不食用河豚鱼；外出就餐时谨慎选择鱼类等水产品。在不慎误食河豚鱼时，如发生口唇、手指麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即就医。
水产养殖专家还提醒，河豚毒素不只存在于河豚体内，在某些海洋生物中，比如云斑栉虾虎鱼、织纹螺等体内也可能含有这种毒素。尤其是织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺等。这些螺、贝类海产，珠海市民常有食用。天气渐渐炎热，大排档又要迎来旺季，各种螺类往往是热销产品。为此，消费者要仔细辨别，避免误食。
