此次检查以农贸市场、各熟食店面为重点，主要检查熟食经营户证照资质、从业人员健康证等情况，看其是否证照齐全、规范经营；熟食类 食品及调味品等原材料的索证索票制度和进货登记台账制度是否严格落实；食品制作流程、添加剂使用、现场操作间环境卫生等，确保制作流程科学、规范，添加剂使用不违法、不超量；从业人员是否按规定佩戴帽子、口罩、手套等，是否配备紫外线消毒灯、防蝇防尘防鼠等设施。
截至目前，全县有32家熟食制品经营单位，共检查13家，进一步规范了各熟食店的经营行为，有效提升卤味熟食行业食品安全，确保辖区居民 饮食安全。
