“规范收运和处置餐厨剩余物，可减少或杜绝其给社会带来的危害，进而实现餐厨垃圾的无害化资源化。”据介绍，近年来，该局执法中队为有效监管餐厨垃圾收运工作，集中人力开展餐厨剩余物专项执法1300多次。不断加强日常巡查整治，对擅自收运处理泔水的单位和个人，采取早中晚错峰时段巡查、蹲守取证和查扣处罚措施，通过实施严管重罚，防止泔水非法倾倒和出售行为，遏制了餐厨剩余物的非法收运。强化收运企业服务方面，明确要求收运企业对收集设施及时清洗消毒；同时对泔水实行密闭化运输，运输设备和容器等整洁完好，且运输途中不得泄漏或撒落，减少泔水运输中对环境的污染。
截至目前，该中队共排摸登记 餐饮单位5572家、新增收运餐饮单位113家；对市区5572家餐饮单位进行全面排摸，调查登记其餐厨废弃物和油脂的去向，并逐个签订“3书1账”（告知书、承诺书、处置协议、收处台账。餐饮单位也承诺，严格按照兰州市餐厨垃圾、废弃油脂回收协议书规定，及时将泔水和废弃油脂按协议指定地点、时段交与收运处置企业进行无害化处理，并且做好餐厨垃圾处理记录；不私自将餐厨垃圾、废弃油脂销售或提供给未签订协议的单位或个人，如有违法行为，愿按相关法律规定接受处罚。与此同时，在承诺书上注明服务和投诉电话，其中餐厨投诉电话为8486390；收运企业服务电话为8407155。
该中队还约谈甘肃驰奈市场部负责人，要求其从七个方面做好收运处置工作：全覆盖签订收运协议，与城关区所有产生餐厨垃圾的单位签订收运协议，建立台账，并在餐厨垃圾产生单位张贴公示牌，明确收运人员、公司责任人和公司电话；全收集餐厨垃圾，将签订收运协议单位的餐厨垃圾全部收集，做到应收尽收，来源去向清楚；规范处置餐厨垃圾，收集的餐厨垃圾全部在厂区无害化处理；主动承担社会责任，严禁通过非法渠道将餐厨垃圾流失，严禁本单位人员非法交易餐厨垃圾，承担在收运处置过程中违法行为的一切法律后果；收运车辆出厂前，须将车辆清洗干净；及时告知不规范问题，如个别餐饮店不听告诫，将泔水桶装的太满问题，告知执法中队进行查处；尽快安排专业车辆，全收集背街小巷餐厨垃圾。
据悉，由于城关辖区餐饮门店众多，不仅覆盖面广且监管难度大，该局环卫执法中队自24日以来，安排五个分队按照划片包干，责任到人的原则，展开逐店地毯式做好餐厨垃圾监管工作，平均每天检查餐饮店300家左右。在检查中，执法人员充分发扬连续作战工作作风，以特别能战斗、特别能吃苦、特别能忍耐、特别能奉献的“四特”精神，攻坚克难，以确保高标准完成各项任务。每天出动执法人员两百人次，执法车辆15车次，从早8时开始至晚上22时连续14个小时，不间断奔走在主城区大街小巷的餐饮店。
