针对小餐饮店，石狮开展小餐饮登记工作，在高新技术产业开发区试点小餐饮备案。针对农村集体聚餐监管中存在的“盲点”，石狮鼓励和引导条件成熟的外烩服务单位通过整改提升办理食品经营许可。据统计，2018年，我市已有78家外烩服务单位获得食品经营许可证，祥芝镇湖西村还完成家宴中心建设并投入使用。
针对集体配餐单位，石狮市场监管部门采取“职能股室管重点+属地所管日常”的模式，以更高标准强化日常监管、强化过程监管，及时消除食品安全隐患，不断提高餐饮服务食品安全水平。
与此同时，石狮推进“一品一码”食品追溯体系建设，督促指导769家食品生产经营企业纳入食品安全追溯平台，累计上传信息2411796条。约谈网络订餐平台及入网食品经营者代表，督促食品生产企业开展食品生产安全风险排查，自查自改率****。
在执法监管中，石狮专项整治和突击抽检两手抓。在各种重要时间节点组织开展多场专项整治，在春节期间开展食品专项执法检查，春季、秋季开学和中高考期间开展校园食品安全检查，端午、中秋、冬季开展粽子、月饼、火锅底料监督抽检，闽南传统民俗节日期间开展外烩食材风险监测。同时，围绕上级工作部署，开展肉制品、食用油、“五毛食品”、水产品、冷冻食品等专项整治，并立案153件，监督抽检、快检6965批次，其中监督抽检1025批次，发现不合格食品14批次，全部启动核查处置。
石狮还通过开展“明厨亮灶”和食品生产加工小作坊示范创建等活动，提升社会民众对食品安全的认识与关注。据介绍，目前石狮共创建“明厨亮灶”单位900多家，其中，省级小作坊示范点3家。石狮全市10家省级食品安全放心餐厅和1家省级食品安全放心食堂通过了验收。
