监管更加严格
大连市食药监局执法人员重点以“双节”消费比较集中的大型商场、超市、批发市场、集贸市场及有形市场内现场制售店等为重点场所，以旅游景点、校园周边、车站、农村市场为重点区域，加强日常检查巡查。重点检查食品经营者主体资质及索证索票、台账记录、进货查验等制度落实情况，督促经营者认真落实食品安全主体责任，严把市场准入关口，督促市场、商场开办者、柜台出租者履行食品安全管理法定义务、落实食品安全管理主体责任。对食品经营者提出“三个严禁”，即：严禁违法违规使用防腐剂、保鲜剂、助发剂、漂白剂等物质；严禁“地沟油”回流餐桌；严禁夸大或虚假宣传。同时，以月饼、酒类、肉制品、米面制品、儿童食品、乳制品、豆制品、调味品、食用油、腌制食品、冷冻食品以及散装食品等为重点品种，集中力量开展专项执法检查，严防销售三无、过期变质等不合格食品，加强散装食品管理，规范标签标识、食品添加剂标注等。
抽检更加规范
大连市食药监局注重发挥监督抽检靶向性和科学性作用，持续加大抽样检测力度，扩大覆盖范围，及时发现并消除食品安全问题隐患。8月，该局共开展了1次食品安全监督抽检和2次食用农产品监督抽检，共计抽检1056批次。其中食用农产品抽检共计893批次，合格产品884批次，不合格产品9批次，抽检合格率为98.99%；食品抽检163批次，合格产品162批次，不合格产品1批次，抽检合格率99.39%。抽检食用农产品包括蔬菜、水果、畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋等5大类；抽检场所涉及主城区农贸市场、农副产品批发市场、生鲜超市等；抽检食品包括粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂产品、豆制品、水产制品、酒类、特殊膳食食品、蔬菜制品、餐饮食品共12大类。近期，该局执法人员对月饼市场进行了监督抽检，抽检样品采自于生产企业、超市、批发农贸市场、专卖店等，检验项目包括糕点中酸价、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等指标。共抽检样品30批次，经检验全部合格。其中，大连市大连麦花食品集团有限公司、大连寿童食品有限公司、大连佳利来食品有限公司、大连万莲贸易有限公司、大连三叶食品有限公司、大连大万食品有限公司、大连凯林益昌食品有限公司，合计抽检18批次，占抽检总数60%。
