此次专项检查以生产加工小作坊及现场制售、月饼销售环节为重点，生产环节重点查看食品加工小作坊的生产资质、原辅材料采购、生产过程控制以及标识标签等内容。同时对原辅材料采购时查验资质证明情况、生产过程控制、销售等记录，生产场所、设施环境卫生等是否符合生产要求，生产加工从业人员是否持有效的健康证上岗，是否有使用陈馅制作新月饼、超范围超限量使用食品添加剂和篡改生产日期和冒用他人厂名厂址等违法行为；月饼销售环节，重点查看月饼销售者的持证情况，所销售的月饼是否从正规渠道购进，是否索取批发商的资质证明及合法的购进票据，是否有超过保质期的月饼等情况。
该局负责人表示，将对上述违法行为严厉打击，做到发现一起查处一起；对未落实原辅料、成品进货查验、索证索票等的，责令其限期整改；凡生产经营场所不符合生产经营要求或整改不到位的，一律责令其停产停业整改。
