行动分宣传教育、集中检查督查、总结提升“三个阶段”进行。在宣传教育阶段，各级部门对涉及到的企业、产品、广告、会销开展再排查，边检查边现场指导规范生产经营行为，并全部建立档案，精准分析研判，明确重点监管对象。对辖区内健康类产品会议营销举办方和场地管理方实施约谈，组织签订承诺书、责任状，落实主体责任。在社区、公园、老年大学等老人活动集中的场所开展“三送”（送健康、送知识、送服务活动，引导中老年消费者科学理性消费和依法维权，避免误入健康类产品“消费陷阱”。在集中检查督查阶段，实行部门联合执法，突出对重要线索、重点场所、重大案情的集中查处，查办一批大案要案，重拳整治乱象，做到“查处一批、教育一片、规范一类”的目标。在总结提升阶段，组织各级认真梳理总结整治工作经验，创新监管方式方法，研究探索建立综合治理食品保健食品欺诈和虚假宣传的长效机制。
行动突出整治“四类违法行为”，即治理未经许可生产经营食品和保健食品，治理食品和保健食品标签虚假标识声称行为，治理利用网络、会议营销、电视购物、直销、电话营销等方式违法营销宣传、欺诈销售食品和保健食品行为，治理未经审查发布保健食品广告以及发布虚假违法食品、保健食品广告行为，力争实现突破。
为确保行动顺利推进，莱芜市强化“五项保障措施”。一是强化组织领导，市食安办印发行动方案，召开动员会，专人调度工作；二是强化考核**，将整治行动成效列入对下级政府年度食品安全考核重要内容，发挥指挥棒指引作用；三是强化人力保障，各级部门分别成立至少由3名执法人员、1辆执法车辆等执法设备组成的整治突击队；适时集中市区部门人员力量，集中时间开展联合执法办案；四是强化督导抽查，市食安办适时牵头组织对各区整治行动进行专项督导，督导情况在全市进行通报排名；五是强化共治机制，多渠道公布投诉举报电话；落实举报奖励制度，发挥“两代表一委员”、基层食品安全协管员、新闻记者、行业协会、消费者作用；建立信息联动公示制度，联合金融等部门，形成多部门、多行业、多领域、多手段的联合惩戒网络，深化结果应用。
