“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮经营存在重大食品安全和安全生产风险隐患，容易滋生“四风”和腐败问题，影响群众生产和生活，社会反映比较强烈。根据湖南省食品安全委员会办公室等四部门《关于开展“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位专项治理的通知》要求，长沙在全市范围内对从事“一桌餐”“私房菜”等无证无照经营的餐饮单位进行全面治理，坚决查处和取缔非法经营单位，严厉打击偷税漏税行为，净化群众生产和生活环境，切实提高餐饮业质量安全水平，深入推进长沙市创建国家食品安全示范城市工作。
整治重点对象是隐藏在居民小区、商业楼宇、私人会所等场所从事“一桌餐”“私房菜”等无证无照经营的餐饮单位。责令“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位停止非法经营活动，并依法查处。责令“一桌餐”“私房菜”等房屋提供者停止提供非法经营场所，并依法查处。网络食品交易第三方平台提供者停止向“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位提供网络交易平台服务。动员群众举报“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮违法经营行为，对举报者进行奖励。举报电话：12331（食药监、12315（工商、12366（税务。
引导消费者提高食品安全风险意识，自觉抵制到“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位消费。对严重违法的单位和个人，依法纳入“黑名单”管理，实行信用联合惩戒；涉嫌犯罪的，移送公安机关处理。
