会上，执法人员就重大聚餐报备、冷荤间专项管理、食物低温保存以及食物留样等方面向参会人员做了详细培训，同时对餐饮企业迎接食安城市中期评估工作做书面培训并传达了8月1日召开的高温高湿季食品安全专项工作会议精神。
要求各餐饮单位对高温高湿季食品安全工作严格把关，从把好环境卫生关、把好学习培训关、把好食品进查关、把好餐具清洗关、把好食品加工关、把好食品留样关、把好重大餐饮报备关、做好平时自查关、做好票据台账查验关等方面做强调要求。
要求各餐饮单位思想要高度重视，对照食品安全城市目标责任书和达标要求查漏补缺，限时完成补缺工作，以优良的成绩迎接城关区食品安全示范城市中期评估工作。
