杨秀文在演讲中说，2008年之前，中国已经颁布了《关于促进奶业持续健康发展的意见》，2008年之后又颁布了一系列的规章制度，大约有20余项规章制度，今年6月11日国务院又发布了关于《推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》。可以说在法律法规体系方面，中国已经初步构建了覆盖全产业链的政策法规。
她说，2017年农业部曾经对4355批次的生鲜乳进行检测，平均乳蛋白是3.23，这是全国平均，规模牧场是3.19，远远高于国家2.8的目标。在反映生鲜乳卫生品质指标方面，2017年农业部对4374批次的生鲜乳进行检测，平均的细菌总数是31.3，规模牧场是9.2，远远低于国家的指标。此外，对于黄曲霉素M1指标，农业部2017年对17765批次生鲜乳进行了检测，黄曲霉检出样品平均值是0.04，2017年，远远低于国家0.5这个指标。还有就是重金属的指标，铅和铬远远低于国家的标准。
杨秀文说，目前我们国家规模牧场单产达到了850吨，蛋白率达到3.19，这个是2017年的数据。2017年抽检合格率99.2%，与2016年持平。三聚氰氨的检测，连续9年合格率保持百分之百，奶牛单产和生鲜乳的质量接近和达到欧盟的水平。她说，总体来说，无论是原料状况也好，还是乳制品状况也好，目前我们国家都是处于一个非常好的历史时期。
