在产品创新上，将集中优势资源打造大单品，探索白酒与葡萄酒、黄酒、药酒等酒类的嫁接融合。
为强化人才支撑，引导支持企业与高校联合设立博士后工作站，支持企业设立***白酒大师、齐鲁工匠、齐鲁首席技师工作站。培养造就2-3名白酒知名企业家、10名优秀企业家、10名创新成长型企业家。
根据品牌提升计划，山东将培植两家主营收入过百亿元的全国白酒****，5家企业主营收入过30亿元全国白酒知名品牌，20家企业主营收入过5亿元的全国白酒区域品牌。
此外，为深度挖掘山东白酒文化，讲好“好品山东有好酒”，将规划建设一批白酒主题特色小镇。大力开发白酒旅游商品，引导支持旅游景区、城市旅游休闲街区、星级酒店、高速公路服务区等旅游消费场所宣传销售山东特色名优白酒。引导支持白酒企业积*申报国家、省工业旅游示范点（基地和非物质文化遗产。
