食物安全中心顾问医生（社会医学（风险评估及传达杨子桥医生今日（四月十二日在记者会上表示：「中心一直就市民在膳食中摄入不同食物危害（如除害剂、金属污染物、食物添加剂等进行各项风险评估。调查所收集的食物消费量数据是中心的食物安全风险评估工作其中一重要基石。风险评估对保障食物安全及公众健康十分重要，并提供有用的资料和科学依据，有助政府制定有效的政策及风险管理措施，以至为市民提供食物安全建议。」
他指出，首次全港性食物消费量调查于二○○五至二○○七年进行。由于市民的饮食习惯会随着时间改变，因此须进行第二次调查，以了解市民*新的食物消费模式，有助中心进行专业高效的风险评估及管理工作。
调查由明日开始，为期约一年，以涵盖在这期间内香港市民的不同饮食情况。对象是18岁或以上的香港居民。调查会以随机抽样方法先抽出住户，再从获选住户中随机抽选一名成员进行访问。调查的目标是约五千名人士完成访问。
访问会分两次进行，受访者每次均须提供指定二十四小时内曾进食的食物和饮品资料。此外，在首次访问时，受访者亦须提供过去十二个月进食某些指定食物的情况，以及体重、身高和年龄等资料。所有受访者的个人资料会**保密。
中心已委讬政策二十一有限公司（政策二十一进行是次调查，并会在一年内分批向获选住户发出邀请信，阐释调查的目的和有关访问安排。
杨子桥医生表示，公众参与对确保调查结果的可靠性及香港食物安全至为重要。他呼籲获选住户积*配合，在接获邀请信后致电政策二十一办事处，以便预约访问时间。
上门进行调查的访问员届时会身穿紫色有领T恤制服，佩带标示调查名称的襟章，及带备由中心与政策二十一发出的「访问员证件」，以供查阅。市民如需核实访问员身分或有任何疑问，可于每日上午九时至晚上十时致电政策二十一热线6897 5709。
有关是次调查详情，可浏览中心网页（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_firm/programme_fcs_2nd_Survey.html或于办公时间致电中心2381 6096查询。
