严禁使用过期的米、面等食材
学校是校园食品安全的责任主体，要建立健全以校长为**责任人的学校食品安全责任制。《通知》提出，学校要健全完善食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员，明确从业人员岗位职责，层层签订食品安全责任书。
要紧抓春季学校开学的敏感时段，组织各级各类学校开展食堂食品安全自查，严把原料采购关，禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品，严格落实进货查验、台账记录、加工制作、清洗消毒、食品留样和从业人员健康管理等各项食品安全管理措施，认真排查和及时消除食品安全隐患，有效防控食品安全事故发生。
对此，各地教育行政部门将督促学校落实食品安全主体责任，进一步加强对学校食品安全监督检查，积*推进学校食堂“明厨亮灶”建设，把食品安全作为学校安全的重要内容列入学校年度考核的重要指标。
禁止师生家长参与分备餐操作
据悉，本月，我市食品药品监管和教育行政部门将以辖区内高校及中小学校食堂，校内咖啡馆、饭店、超市等食品经营单位，学生集体用餐配送单位，供校食品生产销售企业，以及学校周边餐饮服务单位、小超市（便利店、食品摊点（门店，家庭托餐等为重点单位，集中时间和力量，组织开展联合执法行动，进一步加大学校食堂和学生集体用餐配送等单位监督抽检力度，全面排查学校及周边食品安全隐患，集中整治“五毛钱”食品，严厉打击无证经营，销售和使用“三无”食品、超过保质期食品等违法行为。
针对向学校供餐的集中用餐配送单位发展迅猛的总体趋势，监管部门要求用餐配送单位做好“配送—分餐—回收”的全链条服务，禁止在校师生、学生家长等未持有健康证的人员参与备餐分餐等具体操作。同时建立供校食品生产企业档案，对供学校糕点等重点产品的生产企业开展联合监督检查。
对于专项整治中发现的隐患及问题，食品监管部门将向相关学校（托幼机构列出问题清单，建立整改台账，实施销账式整改。对问题比较突出或整改落实不到位的要依法依规严厉查处，并及时通报属地教育行政部门。
