通报显示，儋州八一农场昇鸿农贸市场吴壮曼海螺摊销售的麻螺、海口美兰琼菜记忆海南鸡饭店销售的生鲜象牙蚌、海口秀英照燕海鲜坊销售的象牙蚌、海口龙华南海大道琼菜王美食馆销售的象牙蚌、琼海长坡郁春暖水产摊销售的大海白螺、陵水椰林陵城老农贸市场龙秋忠猪肉摊销售的猪瘦肉均检出氯霉素。
氯霉素是一种广谱抑菌剂，《动物性食品中兽药*高残留限量》（农业部公告第235号中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。水产品和畜肉中检出氯霉素的原因可能为养殖或运输环节为防止动物疾病而非法使用。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用高含量氯霉素的食品会对人体造成危害。
还有，儋州那大先锋路128号蔡堂瑞鸡蛋摊销售的小种鸡蛋检出氟苯尼考。氟苯尼考为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药，自研究成功以后立即得到广泛应用。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽体内。《动物性食品中兽药*高残留限量》（农业部公告第235号规定该类药物在新鲜蛋类中不得检出。
此外，还有3批次样品检出农兽药残留超标。其中，儋州和庆西流农贸市场吴安流猪肉摊销售的猪夹心肉和澄迈金江中心市场李树梅摊位销售的鹅肉分别检出磺胺类（总量779.5μg/kg、121μg/kg。
磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。《动物性食品中兽药*高残留限量》（农业部公告第235号规定，磺胺类（总量在食品动物肌肉中的*高残留限量为100ug/kg。
三亚王苏农副产品店销售的菠菜检出氟虫腈0.2mg/kg，《食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量》（GB 2763规定，菠菜中氟虫腈的*大残留限量为0.02mg/kg。该波菜样品检出的氟虫腈含量则超过了标准规定的9倍。
对抽检中发现的不合格产品，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
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