行动中，区市场监管局工作人员主要对婺城区沿街早餐店、学校食堂、大中型餐馆等易发群体性食源性疾病的餐饮单位进行了抽检，涉及的抽检品种包括牛肉、自制熟肉制品、固态（半固态调味料、油炸面制品、生湿面制品、煎炸过程用油等等。截至目前，行动共抽检了15个品种65个批次，所有抽检产品均已被送至浙江金正检测有限公司进行检测。接下来，区市场监管局将根据检测结果，对检测不合格的餐饮单位进行依法查处。
区市场监管局相关负责人表示，食品安全关系到千家万户，推进餐饮环节食品安全监管，就要做到提前做好对辖区内的大中型餐饮单位、学校食堂等重点单位的分布调研，罗列完整的监管单位名单，增强餐饮环节食品抽检工作针对性。与此同时，还要通过网上收集食品安全质量信息，分析全区历年食品抽检不合格产品情况，筛查高风险品种，提高餐饮环节食品抽检工作靶向性。此外，要结合婺城实际，明确抽检任务和责任分工，严格按照《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》开展食品抽检工作，确保抽检的科学、公正。
