不合格自制火锅底料来自筠连县新泉水鱼火锅店，加工日期为2017年5月2日，被检出罂粟碱92μg/kg；吗啡302μg/kg；可待因438μg/kg；那可丁62.3μg/kg；蒂巴因245μg/kg。而按标准规定，这些物质均为不得检出。
罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因、蒂巴因均为罂粟壳中成分，在《 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，罂粟壳被列入食品中可能违法添加的非食用物质名单，在食品中不可以添加。
另外，荣县旭阳镇明容小吃店、自贡市汇东新区余兴餐馆、荣县旭阳镇陈体荣小吃店3家餐馆小吃店销售的盐花卷、香菇包子、芽菜包被检出甜蜜素。同样被检出甜蜜素的还有四川八百寿酒业有限公司生产的窖藏八百寿酒（浓香型白酒。
甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。根据 食品添加剂使用标准（GB2760-2014规定，白酒、包子、花卷中不得使用。
此外，还有3批次饮料检出不合格。分别为：通江县思源饮料有限责任公司生产的瀚林泉包装饮用水（规格型号：18.9升/桶、生产日期/批号：2017-4-9检出耗氧量（以O2计44.4mg/L；遂宁市山口垭水业有限公司生产的饮用天然矿泉水（规格型号：11.3L/桶、生产日期/批号：2017-5-1检出界限指标-锶0.14mg/L；四川奶小萌食品有限责任公司生产的车厘子汁风味饮料（规格型号：1.5L/瓶、生产日期/批号： 2017-4-12检出菌落总数1300CFU/mL。
《 GB 19298-2014 包装饮用水》中规定，直接饮用的包装饮用水中的耗氧量应不超过2.0mg/L。而《 GB 8537-2008 饮用天然矿泉水》则规定，锶在矿泉水中的界限指标≥0.20 mg/L。
四川省食药监局表示，对监督抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国 食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置，责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。
相关报道：四川省食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2017年第36号
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