食物环境 卫生署 食物安全中心（中心八月三十一日公布，即时暂停南非Zwembesi Farms出产的 生蚝 进口及在港出售。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。
中心发言人说：中心接获卫生署卫生防护中心通报四宗食物中毒个案，涉及个案人士曾分别于一间连锁餐厅位于尖沙咀、旺角及铜锣湾的分店进食生蚝。中心已派员到涉事食肆调查，发现该三间食肆均曾出售由同一供应商提供的南非生蚝。涉事食肆表示已无受影响生蚝的存货。中心跟进调查时，根据有关供应商提供的资料，涉事生蚝产自南非Zwembesi Farms。为审慎起见，中心即时暂停产自南非Zwembesi Farms的生蚝进口及在港出售。
中心已要求该供应商即时停止供应及出售涉事生蚝，并正追查有关产品的分销情况，业界亦应停止使用或出售有关产品。
发言人指出，由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体（例如诺如病毒、化学污染物或天然毒素，这些物质便会在蚝的体内积聚。无论蚝是在哪个季节或水域捕捞，吃蚝（尤其是生蚝或未彻底煮熟的蚝本质上存在食物安全风险。孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，应避免进食生蚝。
中心会通知南非当局，亦会知会本地业界，并会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。
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2017年8月31日（星期四
