日前，黄岛区 食药监局联合食安办、市场 监管等部门在辖区内开展了一次夏季 食品安全夜查活动，对露天 烧烤、无证经营、非法经营等不规范经营活动进行了整治，共清理违法经营行为38处，规范整改 食品经营业户76家。
6月25日晚，在黄岛区海南路“烧烤街”一店铺内，执法人员发现该店没有建立索证索票收集制度，相关在售肉制品无法得知来源地，遂要求店主出示该批产品的相关进货票据及供货商相关证件。“我们一直在同一家供货商处进货，熟了后就没向对方索要相关证件及票据。”商家表示。经检查，存在该情况的店铺不少，执法人员当即要求对方补齐进货票据，严格按照相关规定完善索证索票制度。
“索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，业主必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。”黄岛区食药监局工作人员乔宇说，但经过检查发现，很多业主都没有索取供货商的相关票据。对此，执法人员提醒广大餐饮业主，索证索票是保证食品安全的一项重要工作，在进货时必须索证索票，确保食品来源渠道合法和质量安全。
随后，执法人员对唐岛湾景区、金沙滩景区沿线周边区域及海王路沿线开展了检查。检查内容包括冷荤凉菜、熟肉制品、自制饮品、食品采购索证索票等。执法人员发现，多数烧烤店经营者能守法经营，肉质没有问题。但有部分经营者存在未亮证经营、未建立索证索票收集制度、食品加工间的消毒紫外线使用不当等问题，执法人员责令整改。
据介绍，此次检查共出动执法车辆63台次，出动执法人员225余人次，检查食品经营业户344户，清理违法经营行为38处，规范整改食品经营业户76家。
