在这家超市，记者看到放置酸奶的冷柜上高高堆放着各种酸奶，被问及为何不把这些酸奶放到冷藏柜里时，导购人员表示，这些酸奶都是刚摆放出来的，为方便顾客选购，如果不放心，可以从冷藏柜里拿。记者随手拿起堆放的一瓶450毫升的酸奶，凭手感应该是常温的，但在该酸奶的外包装上却明确标明：贮存条件2℃至6℃冷藏，运输条件2℃至6℃冷藏，若高温存放可导致活菌数减少。在附近的另一家超市中，记者看到酸奶跟饮料一起被放置在立式冷藏柜中，但该冷藏柜温度显示为9℃。
接受采访的市民多数都表示，买酸奶都会仔细看生产日期和保质期，夏季天热时也会刻意购买冷藏柜里存放的，但对于冷藏柜温度从没在意过，也不知道超市冷藏柜的温度显示屏在哪里。
大学东街小百花超市负责人表示，我国《超市购物环境行业标准》对超市卖场环境、营销设施设备等方面提出了明确要求，要求冷藏库（柜温度为-2℃至5℃，冷冻库（柜温度低于-18℃。储存温度达不到规定温度，可能导致产品的保质期缩短，甚至在保质期内变质。但目前大部分超市的冷藏柜都是装有玻璃推拉门的，顾客较少的时候，玻璃推拉门基本处于关闭状态。而顾客较多的时候，冷藏柜的玻璃门则不停地开开合合，也有个别消费者开门取完 食品后忘记关闭柜门，这些因素也直接影响了冷藏柜的制冷效果。
这位负责人建议消费者，购买酸奶等需要全程冷链保鲜的低温食品时，一定要关注销售方的冷藏环境是否达标，购买到的低温食品就算没有发现黄色或黑色的菌群，也没有胀袋等情况，但只要口感变了就不能食用。
