本次异地交叉互查，安徽省局将重点检查学校食堂及周边餐饮店和食杂店食品安全情况。内容包括许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等。此次行动全省统一检查标准、统一检查方法，目的是促进全省中小学和幼儿园自身食品安全管理能力，提升监管部门的监管水平，保证中小学和幼儿园的食品安全。
安徽省16个市，每个市将组建一个检查组，由各市局食品消费或食品流通监管分管领导带队，食品消费或食品流通监管人员参加，对其他城市中小学校和幼儿园食品进行安全随机抽查。在规定时限内，各检查组按照省局的检查方案自行组织实施。每个组检查1个市，抽查该市1个县和1个区的中学、小学和幼儿园各1所，并查看其周边餐饮店、食杂店各1家。（邢荣勤
