屯昌县食药监局部署开展秋季学校食堂食安专项整治

    中国食品报网讯 近日，据海南省食药监局获悉，为切实做好2014年秋季学校食堂食品安全工作，严防学生食物中毒等食品安全事故的发生，保障师生身体健康和社会稳定，根据屯昌县学校及幼儿园餐饮服务食品安全监管现状，屯昌县食药监局部署开展2014年秋季学校食堂食品安全专项整治工作。

    本次行动的范围是全县学校、幼儿园食堂，重点是农村、城乡结合部、民办学校的食堂及食品安全工作，具体内容包括：组织制度建设情况；许可证情况；食堂环境情况；食堂从业人员健康管理情况；索证索票制度执行情况；清洗消毒情况；食品加工制作管理情况；食品留样制度落实情况；使用食品添加剂情况等。

    截至目前，屯昌县食药监局已约谈5家学校食堂负责人，责令4家未取得《餐饮服务许可证》的幼儿园食堂停业整顿。下一步，该局将加强督查，明确主体责任，通过多种方式加强食品安全知识宣传教育，并对学校食品安全管理人员进行全员培训，强化从业人员食品安全意识，规范食堂食品安全操作行为。