黑龙江省突出“四个重点”抓好“两节”食品安全监管工作

    黑龙江省政府食品安全办、省食药监局为确保中秋、国庆节日食品安全，超前谋划，采取措施，将“两节”食品安全监管纳入“保护舌尖上的安全”专项行动之中，以农村、城乡结合部、城市社区、旅游景区、学校周边、车站码头等为重点区域，以大型食品生产企业、食品生产集聚区、大（中型食品批发零售企业、食品展销会、食品添加剂经营单位、大型餐馆、学校食堂、建筑工地食堂以及小作坊、小摊贩、小餐饮、小超市等为重点场所，以节日食品、乳制品、肉类及肉类制品、酒类、饮料、糕点、食用油、冷冻食品、调味品、食品添加剂、儿童食品、民俗特产食品、食用农产品、保健食品等为重点品种，以群众反映的热点、投诉举报的焦点、监管实践的难点及生产经营的安全隐患等为重点问题（以下简称“四个重点”，由省政府食品安全办牵头，组织各有关部门围绕“三个方面”多措并举，加强监管，保障“两节”期间食品安全。

    一、围绕“四个重点”抓好“三个环节”监管工作

    在食品生产环节组织开展月饼生产领域专项执法检查，坚决防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼违法行为。同时，通过对重点品种生产企业建立质量可追溯制度、规模以上生产企业建立质量安全授权制度、重点整治品种生产企业实行分级分类监管等措施，督促企业严格落实质量安全主体责任等，确保出厂食品质量安全。在食品流通环节集中开展中秋节月饼市场专项执法检查和国庆节食品市场专项执法检查，突出食品经营者进货、销售和退市三个重点环节，突出食品经营场所开业时上货和闭店前清货的重点时段，有针对性地集中开展专项执法检查，严厉打击销售假冒伪劣食品等违法行为。在餐饮服务环节通过强化对旅游景区等重点区域餐饮服务单位的隐患排查，强化对重大活动餐饮服务食品安全的监督，强化餐饮服务单位内部对生食加工、凉菜制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用等重点环节的管理等，严防群体性食物中毒事件的发生。

    二、围绕节日热销食品抓好监督抽检

    为配合“三个环节”监管工作的深入推进，黑龙江省食药监管局制定了《2014年中秋、国庆期间食品安全专项监督抽检方案》，对月饼、肉及肉制品、乳制品、酒类、饮料、餐饮等7大类节日热销食品组织开展1570批次的监督抽检。食品生产环节抽样覆盖获证生产加工企业，兼顾大中小型企业；流通环节抽样确保城区、县城、乡村各占三分之一，覆盖批发市场、大型商场超市、小型超市和食杂店等不同业态，校园周边、农村以及城乡结合部等重点区域抽样比例不低于50%；餐饮环节抽样覆盖学校食堂、大型聚餐单位、中小型餐饮单位等重点场所，城乡结合部、农村、旅游景区等重点区域。

    三、围绕“两节”食品安全监管任务抓好责任落实

    一是明确要求全省各级政府食品安全办要充分发挥监督、指导、协调作用，确保当地食品安全监管工作“连成线，不间断”；二是明确要求全省各级食品安全监管部门要按照现有职责分工认真履行监管职责，落实监管责任，协调配合，密切合作，齐心协力共同确保“两节”期间食品安全；三是明确要求全省各有关部门严格执行值班制度，严肃值班纪律，坚持领导带班，值班人员要24小时在岗值守，食品安全监管工作人员要24小时通讯畅通等，确保发生突发事件能够妥善得到处置。