福建省卫生计生委表示，通过专项监督检查，旨在使餐饮具集中消毒单位场所、流程、设施符合卫生规范要求，进一步提高我省餐饮具卫生质量。这也是我省今年治理“餐桌污染”实施“食品放心工程”的重要内容之一。
据介绍，卫生监督部门在检查过程中将重点监督检查餐饮具消毒单位的选址、工艺流程、工作环境、设施设备、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料、索证验证、从业人员体检和培训、包装标识以及每批次消毒后的餐饮具是否有检验报告等内容。
今后对餐饮具集中消毒单位的检查将常态化进行下去，并会对其进行量化分级，实行星级管理制度。卫生部门每一季度将对进行抽检，根据监督检查结果及时更新餐饮具集中消毒单位量化分级公示牌，并将不合格企业公布于媒体，引导大众及餐饮服务的机构使用健康合格的餐具，促使全省集中式餐饮具消毒服务整体走向规范化。
