合肥春节食品安全专项检查启动

    记者昨日从市卫生局获悉，为确保春节期间广大人民群众身体健康和饮食安全，防止食源性疾患发生，我市将于1月8日至2月10日在全市范围内开展餐饮服务食品安全专项检查工作。

    此次专项检查的对象为全市范围内所有餐饮服务经营单位。检查的具体内容包括：是否持有餐饮服务许可证及从业人员健康证；是否制定食品安全相关管理制度及食品安全突发事件应急预案；是否对食品从业人员进行食品安全知识相关培训；是否有正规食品原料进货渠道；是否对采购的原材料进行验货、索证索票和台账登记，储存食品原料的仓库是否符合卫生要求；是否使用死因不明的禽畜肉及其制品，肉及肉制品索证索票资料是否完整；是否对食品添加剂的采购和使用进行有效管理。同时，还包括乳或乳制品食品安全状况；自制火锅底料、自制饮料、自制调味品是否进行备案公示等。