针对校园周边食品经营企业，北京市食品药品监督管理局将检查其合法经营资格，并督促其严把人员健康关、食品进货关、加工制作关，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为，严防食物中毒事故的发生。尤其是面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕点等学生购买重点品类，是本次检查重点。
关于学校周边范围，北京市食药监局流通监管处纪晔处长表示是指学校周边200米以内。纪晔还告诉记者：“本市校园周边食品检查的工作部署，首次尝试了用市食品药品监管局内部信息化系统下达工作指令，全市各区食药监局、甚至街道、乡镇的食药监所通过移动执法终端接受检查任务指令，*终的检查情况也将通过移动执法终端一层一层地汇集上来。”
针对学校食堂食品安全的检查，市食药监局将督促学校食堂对所有食品和原料进行核查，并选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器、餐具等进行全面、彻底的清洗消毒。同时对选择供餐单位配送餐饮的学校，督促学校核查供餐单位合法资质。此外还督促学校制定和完善食品安全事故处置工作预案，提高食品安全事故防控水平及应急处置能力。对于往年发生过食品安全事故的学校，重点检查整改措施落实情况。
据介绍，全市对校园周边食杂店、便利店、小超市等销售点的食品安全专项整治工作已在本周一启动，重点是督促经营者落实食品安全主体责任，建立和完善食品追溯体系。“本次检查，就是要进一步加强食杂店、便利店、小超市的食品追溯意识，并督促其作好食品进货查验记录、供货商资质留存等，为全市流通环节食品全程追溯创造条件。”纪晔表示。据统计，预计到2月底，本次专项检查预计覆盖校园周边食品经营单位达到2000家。
