2016年，郑州市财政投入2000万元支持该市大宗食品抽检工作。在市食品药品监管局党组的统一领导下，市食品药品监管局会同各检测检验机构以问题导向为统领，严格按照 食品安全法等法律法规和技术规范，深入开展大宗食品抽检，全年完成了12700批次食品抽检任务，总体合格率为98.2%，同时规范开展问题样品核查处置工作，为郑州市食品生产经营和食品监管执法提供了重要的技术支撑，充分发挥了大宗食品抽检工作效能。
一是总体安排更加全面。成立郑州市大宗食品抽检工作领导小组，负责统筹协调大宗食品抽检，制定印发了《2016年度郑州市大宗食品抽检工作方案》，按照《国家食品安全监督抽检和风险监测实施细则》确定大宗食品抽检的品种、项目和检测及判定标准。
二是工作方法更加公开公正。通过委托郑州市政府采购中心面向社会公开招标，从申报检测机构中遴选10家检测机构承担大宗食品抽检工作。组织专人以消费者身份购买样品，由各检测检验机构独立开展实验室检测，确保了检测结果客观公正。与中原网签订了《大宗食品抽检宣传项目合作协议书》，在中原网开设“你点我检”栏目，通过与媒体和网友互动，让网友参与到大宗食品抽检工作中来，提高大宗食品抽检工作的针对性。
三是各项管理更加规范。制定下发了《大宗食品抽检督导检查方案》，会同局规划财务处、纪检监察室、局办公室和市食品药品检验所，对各检测检验机构 食品检测实验室和驻郑办事处开展了抽查。制定下发了《大宗食品问题样品核查处置工作流程》，进一步规范了大宗食品后处理工作。
四是后处理工作更加有法可依。2016年开展的8期大宗食品抽检，共检测出226批次不合格样品，已下架或召回33批次问题产品，对61批次样品进行了监督抽检，依法对不合格食品的生产经营单位进行了严肃处理。
五是综合工作效能更能充分发挥。在开展风险监测的同时，抽检小组会同市局流通处共同开展了580批次的流通领域专项抽检，会同市局生产处对郑州市重点企业开展了监督抽检，并结合节假日食品消费特点安排了粽子、月饼、汤圆等的专项抽检。
会上，各检测机构结合自身2016年全年大宗食品抽检工作进行全面总结，并为大宗食品抽检工作建言献策。通过发言交流，为下一步的工作部署提供了依据。
郑州市食安办副主任、市食品药品监管局副局长韩黎民结合各检测机构2016年全年抽检工作完成情况和郑州市创建国家食品安全示范城市工作进行总结发言。针对抽检工作中品牌和地点覆盖率、抽检信息的报送时限、抽检专题报告的撰写等工作，要求各检测机构进一步加强管理，优化自身结构，严格按照技术规范开展工作，充分发挥大宗食品抽检工作的效能，全力支持郑州市创建国家食品安全示范城市工作。
