内外环境卫生。“五小”行业“门前三包”需落实到位，生产加工有序，环境洁净无污渍，不得堆放杂物，不得店（摊外经营。
许可备案登记。“五小”行业需依法取得生产经营许可，证照齐全。从业人员身体健康，持有效期内健康证明。
生产经营管理。“五小”行业需依法全面规范安全生产、诚信经营、人员健康、学习培训、设施设备、索证索票、运输储存、添加剂管理、餐饮具清洗消毒等生产经营行为，杜绝制假售劣现象。
加强监督抽检。各级食药监部门要加强对食品药品监督抽检工作，将“五小”行业食品纳入年度监督抽检计划，实现监督抽检和快速检测全覆盖，坚持问题导向，消除安全隐患。
建立完善档案。各级食药监部门要按照市食药监局全面建立“两图、一书、三档”有关工作要求，健全完善辖区内食品药品企业相关资料，建档立册，确保“五小”行业档案齐全，做到底数清、情况明。
