本次餐饮食品不合格1批次，为： 湖北玺丽酒店管理有限公司生产的馒头（生产日期2016-11-15，检出甜蜜素。甜蜜素为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用。超范围使用糖精钠原因可能是企业为了增加产品的甜味、降低生产成本而超范围或超限量使用。
另外，还有糕点不合格1批次，为： 公安县安安食品厂生产的黄豆酥（生产日期2016-11-19，检出铝的残留量超标。食品中检出铝的残留量超过规定残留限量，主要原因是一些生产经营者超量使用明矾所致。明矾（含铝是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害，但过量摄入可能导致骨质疏松、记忆力减退、智力低下、行动迟钝等。
对抽检中发现的不合格产品，湖北省食品药品监管局已要求黄冈、荆州等地食品药品监管部门按照《中华人民共和国 食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，并对生产经营不合格食品的企业依法进行处置。
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