演练模拟了某旅游团在七星区某饭店就餐后有40人出现腹泻、恶心、呕吐等症状的情形。七星区政府知晓情况后，立即启动食品安全事故Ⅳ级应急响应预案，成立12.9食品安全事故应急处置指挥部。七星区食安办、食药监、卫计、公安、商务旅游、宣传、农工和水产畜牧等多个部门按照职责分工依次出动，各司其职，事故报告、应急响应、应急处置、舆情处置、响应终止、善后处置的工作层层推进，食品安全事故应急程序得以真实地呈现，完整覆盖整起应急突发事件的全过程。
此次食品安全事故应急演练是七星区首次针对大型食品安全事故开展的演练活动。下一步，七星区还将优化事故应急处置环节，优化各种急救力量，有效应急处置辖区发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，*大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全。
