此次 专项整治行动检查了包括 餐饮服务许可资质、从业人员健康、食品原辅料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等情况。重点对火锅底料及调料经销商资质、批次检查报告，生产日期和保质期等进行检查；同时联合第三方检测公司对火锅店的锅底、食材等进行了抽样检测，严厉打击非法添加非食用物质或违法使用添加剂行为。从检查的情况看，我区火锅类餐饮单位的 食品安全总体情况尚可，但部分单位也存在一些问题，此外，具体抽样的火锅底料检测报告将在半个月后知晓。
据悉，今年11月，全区开展火锅餐饮专项整治，专项整治行动将持续2个多月。截至目前，全区已检查火锅类餐饮单位65家，责令整改9家。下一步，区市监将进一步加大整治力度，继续保持食品安全监管的高压态势，确保市民群众的身心健康。
