此次整治重点为严厉打击销售硝基呋喃等禁用兽药以及不按兽药国家标准违规生产的行为，严肃查处不按兽用处方药规定或者无兽医处方擅自销售用处方药等行为。严厉打击饲料中添加“瘦肉精”，养殖过程中饲喂“瘦肉精”活禽，收购贩运过程中使用“瘦肉精”等违法行为，进一步规范牛羊肉销售行为。养殖环节以“大菱鲆、乌鳢、鳜鱼（三鱼和孔雀石绿、硝基呋喃（两药为重点，执法人员将开展水产品集中治理，通过拉网式普查，突出加强对临时租赁、流动性强的育苗和养殖单位的监管力度，严厉打击养殖环节违法使用违禁物质。
日前，泰安市食品安全委员会办公室等六部门已按照全省畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动实施方案开始集中行动。
在销售过程中，执法人员将监督畜禽水产品经营者使用一票通等购销凭证，实现畜禽水产品来源可查，去向可追。督促集中交易市场开办者履行市场准入等主体责任，打击经营无合格证明、无合法来源畜禽水产品等违法行为。同时，加大牛羊肉类抽检频次，整治规范餐饮服务提供者采购和暂养行为，严厉打击餐饮环节水产品暂养期间使用禁用化合物等违法行为，倡导餐饮服务单位在暂养水池醒目表示水的性质（海水、淡水、配置水等和所用药物（按照规定可以使用的药物名称、用药时间等。集中整顿阶段，县级监管部门对兽药生产经营企业、大中型养殖场（小区散养集中区域、大中型批发市场、大中型餐饮单位等进行集中监督检查，每月不少于1次。省级监管部门采取双随机抽查的方式对各市工作情况不定期进行督导检查，各市监管部门双随机抽查每季度不少于2次。
