自治区副主席刘新乐出席并担任应急演练总指挥。
本次应急演练模拟了鄂尔多斯市木伦旗巴彦镇乌兰嘎查一起饮用甲醇超标白酒中毒事件的发生、进展和处置情况。演练采取“以练为战”的模式，全部程序和步骤完全按照食品安全应急预案进行。演练由事件的发生与报告、先期处置与Ⅳ级响应、紧急处置与Ⅲ级响应、事件调查、舆情监测与处置、响应升级、响应终止和后期处置8个科目组成，参与演练的人员都是食品安全事件应急处置的一线人员。
据了解，此次应急演练是自治区近年来组织的规模*大、参与人数*多、响应等级*高的食品安全突发事件实战演练。充分展示了全区各级政府应对食品安全突发事件的指挥决策、协调沟通、科学研判、快速处置能力，达到了检验应急预案、锻炼应急队伍、增强科普宣传、磨合工作机制的演练目的，取得了良好的效果。
当日下午，参加食品安全突发事件应急演练的参会人员分两组对鄂尔多斯市积*开展国家食品安全城市创建工作进行了现场观摩。
