自从市委市政府开展整治市容市貌、打造亮丽雁滩的行动以来，市委雁滩整治工作组也非常重视雁滩片区餐馆 餐厨垃圾的清运工作，约谈甘肃驰奈，通过环卫、执法等多部门联合，提高雁滩片区餐厨垃圾签约及收运率，有效改善了餐厨废弃物污染环境和威胁 食品安全的现状。截至10月10日，雁滩片区的签约量近400家，覆盖率已经达到90%。
过去
签约率低 经营户搞不清餐厨垃圾的危害性
早在2011年，在省发改委的支持下，兰州市被列为全国首批餐厨废弃物资源化利用和无害化 处理试点城市，并授权甘肃驰奈生物能源系统有限公司（以下简称甘肃驰奈投资、建设、运营兰州餐厨垃圾资源化处理项目，开启了餐厨垃圾集中清运模式。然而雁滩片区因为其地域特性，加之小餐馆居多，餐厨垃圾收运签约率一直不高。10月10日，甘肃驰奈市场部业务员乔明辉说，在他的印象中，以前总是甘肃驰奈主动派人与商家约谈，希望对方加入集中清运的队伍中来，签约工作难度大、阻力多。开展雁滩综合整治行动以前，雁滩片区共有200余家餐饮企业、店铺完成签约。不仅签约量较低，而且很多商家不按照要求分类餐厨垃圾，在收集的餐厨垃圾中经常会混杂着其他的生活垃圾，很容易损坏收集设备。
签约量低，也从另一方面反映出不少餐饮企业、店铺并不是合规地进行餐厨垃圾收运的。那么，他们的餐厨垃圾去了哪儿呢？答案就是街边的雨水井、果皮箱，以及生活垃圾收集点。据雁滩环卫市政所环卫办副主任苟志斌介绍，在雁滩，以火锅店、沿街小门店为主，常常会将餐厨垃圾偷偷倒进雨水井和垃圾收集点，“比较突出的范围就是新港城十字以北、张苏滩、飞雁街一带，当我们的环卫人员发现商家偷倒餐厨垃圾后，在进行劝导的过程中还会遭到辱骂，甚至发生肢体冲突。”据介绍，这些偷倒餐厨垃圾的商家有已经签约过的商家，也有未签约的，偷倒餐厨垃圾大多是为了省事，他们中的大部分经营户根本搞不清餐厨垃圾的危害性。
整治
乱倒餐厨垃圾 雁滩21户商家吃罚单
自9月8日开始，按照市委雁滩整治工作组的要求，城关区执法局对雁滩片区的餐饮店进行了集中式餐厨垃圾清运管理，**是逐一入户，进行大量法律法规的宣传。通过一周的宣传教育，绝大多数商家都很配合，只有少部分商家置若罔闻。9月15日开始，城关区执法局对屡教不改，仍旧乱倒餐厨垃圾、私自拉运餐厨垃圾的商户和个人进行处罚。截至10月10日，雁滩片区共有21户餐饮企业、店铺因此吃罚单，查扣非法拉运餐厨垃圾的车辆8辆。此次对餐厨垃圾不规范收集进行处罚，也在雁滩片区打破了零的处罚量，对商家也起到了警示作用。
位于雁滩路的三味火锅店，早在去年就与甘肃驰奈签署了餐厨垃圾清运协议，却仍旧图省事偷偷将餐厨垃圾倒进生活垃圾堆内。9月15日，该店也因此成为雁滩首批被行政处罚的餐饮店铺。10月10日下午，记者来到该火锅店。店长张东红介绍，当初并没有想到乱倒餐厨垃圾也会遭受处罚，自身也不太懂餐厨垃圾对环境的危害。经过此次处罚、学习，他们了解到了餐厨垃圾的危害性，以后会及时将餐厨垃圾收集入桶，等待清运车来，安全清运，避免造成二次污染。
现在
签约量增多 经营户自觉按规定处理餐厨垃圾
城关区执法局直属二中队队员王宗涛介绍说，经过连续的整治及宣传教育，截至目前，从雁滩片区整体来看，餐饮企业、店铺乱倒餐厨垃圾的情况明显下降，经营户们已经开始自觉、按规定处理餐厨垃圾。后期城关区执法局还将继续加大宣传、监管、执法力度，力争确保整治效果。
甘肃驰奈市场部经理刘琰龙介绍说，雁滩片区共有8条餐厨垃圾清运路线、100余个清运点。经过此次整治，雁滩片区每天的签约量都在提升，还有一些已经签约过的老店重新换签。就目前的情况来看，雁滩片区绝大多数餐饮商家已经开始重视餐厨垃圾的清运工作，商家们也开始自发、自觉地参与到保护环境的行列中来。截至10月10日，雁滩片区共有近400家餐饮企业、店铺签约，覆盖率已经达到90%，雁滩每日的餐厨垃圾清运量也由之前的20吨增加至35吨左右，是以往的1.5倍。数据的背后，是雁滩的餐厨废弃物收运、处置工作的逐步规范化，这一举措有效改善了餐厨废弃物污染环境和威胁食品安全的现状，对于保障人民身体健康和食品安全、保护城市生态环境起着重要作用。
