据了解，为保证生产环节食品安全，保障省级食品安全示范城市创建顺利实施，淄博市食品药品监管局开展了2016年食品生产环节市级监督抽检，共计700批次，将于11月中旬完成。此次抽检包含了淄博市所有在产27类食品品种，其中监督抽检任务600批次，专项抽检任务100批次。本次监督抽检工作是2016年食品抽检计划的一部分，将作为食品药品安全工作考核的重要内容。
为突出问题发现率，此次抽检抽样工作将对前期各级各类抽检没有抽到的企业和品种进行全覆盖抽样，并对所有本年度内在各级各类抽检中发现不合格产品的企业进行追踪抽样，而所有在本年度内发现违法违规行为，将被各级食品药品监管部门进行行政处罚的企业进行抽样，在分级分类管理中列为C、D级的企业，监督检查中发现问题较多的企业进行重点抽样。
截止目前，在生产环节各级各类食品监督抽检工作中，淄博共发现不合格食品23批，不合格率2.25%，并全部严格依照《 食品安全法》等法律法规规章的有关规定进行了处置，大大震慑了违法分子，保障了全市生产环节的食品安全。
