自2012年5月起，安徽省在各类餐饮服务单位全面实施餐饮服务监督量化分级管理工作。餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，评定分数在9.0分以上（含9.0分，为优秀（用：“大笑”卡通形象表示；评定分数在8.9分至7.5分（含7.5分，为良好（用“微笑”卡通形象表示；评定分数在7.4分至6.0分（含6.0分，为一般（用“平脸”卡通形象表示。评定分数在6.0分以下的，或2项以上（含2项关键项不符合要求的，不评定动态等级。
年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。也就是综合起来说，“大笑”和A级，是非常好的餐饮服务单位。
截止2016年6月底，安徽省持证餐饮服务单位共有约9.8万余家。其中动态等级评定为优秀等级（以“大笑”脸谱公示的约有4500家，占应评定单位4.6%；良好等级（以“微笑”脸谱公示约有5.4万家，占应评定单位55.1%；一般等级（以“平脸”脸谱公示有2.5万家，占应评定单位25.5%；其他暂不评定的，占应评定单位14.8%。
安徽省食药监局相关负责人标识，观察该家餐饮单位有否有“笑脸”脸谱；是不是A、B级餐饮单位，就能一目了然知道这家餐饮单位食品安全风险等级如何，从而作出理性选择就餐场所。
