磕碰“受伤”的果蔬能吃吗？

百检网 2021-11-15

夏秋季节，水果大量上市，而许多水果保存期相对短，也存在着一些食用误区。磕碰后的果蔬能吃吗？虫子咬过的就是没农药的吗？中国农业大学专家表示，仅仅是机械伤害的磕碰，不影响食用，但要小心由机械伤害产生的次生问题。

水果磕碰出来的“伤口”，容易被微生物侵害，造成微生物污染。有些磕碰后的果蔬产生生物毒素，味道变苦，就不能再吃了。主要判断依据是看受伤害的地方是否长霉，或者味道改变，如果出现这些情况，就*好不要食用了。

带虫眼的果蔬不一定就是有机的、安全的。实际上往往打农药的水果也会有虫子。因为杀虫剂只在表面，而虫子往往是爬在里头。而且虫子吃过的果蔬容易滋生生物毒素，带来次生危害。比如有虫子的玉米容易发霉，不能食用。

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